まな板と言えば昔から銀杏、やなぎ、桂が最高とされております。
これらの木で作ったまな板はほどほどの硬さで包丁の刃を痛めません。
まな板が傷がついても復元します。

その他のひのき、ヒバは殺菌作用があるとか言って販売していますが、ヤニがでてＮＧ
又、百貨店で開催される職人展に良く箪笥屋さんが桐のまな板が軽くて最高と言ってうっていますが
桐のまな板は最悪です。水を吸い込み黒ずんでかびが生えます。
又、桐のまな板を使うと刃こぼれします。

昔からＰＲＯが絶賛する銀杏のまな板を使用しましょう。
職人が丁寧にハンドメイド数年経ったら釣り直しもいたします。
今回は現品限りの大特価です。